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每年的這個時候，都是我想出去旅遊的時候
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加油站也藏美食！ 美碳烤肋排甜鹹飄香
美國堪薩斯州的烤肉相當出名，但公認最讚的烤肋排，就藏身在一間複合式加油站裡，座位不到一百個，但每天至少賣出一千份肋排，一開門就大排長龍，還有不少饕客將它列入必吃名單，再遠也要跑來體驗、嘗上一口。
撒上調味料，蓋上肋排，烤得焦黑的外皮，正是美國堪薩斯州最讚的火烤肋排。
FOOD INSIDER製作人：「這是你在堪薩斯市會發生的事，搞得亂七八糟是值得的，我保證。」
嘴巴一咬，肉片立刻分離，柔嫩秘密就藏在這！
大大的肋排放上砧板，擺上兩片吐司再翻面，厚厚烤肉醬要塗滿塗好，再來片吐司，加入酸黃瓜，好滋味，讓不少人慕名前來，也要嘗上一口。
顧客：「我們很期待要來吃13個必吃地點之一，我們應該要在辭世前吃一次。」
這間知名肋排店，就開在加油站旁邊，營業時間一到，門外立刻大排長龍，平均一天來客數就有一千人，但餐廳座位只有77個，生意好到忙翻天。
店老闆：「你知道我都會說我們沒有發明烤肉，但我們是去改良它的。」
老闆說，堪薩斯州什麼沒有，就是烤肉餐廳最多，風格就是要夠味又帶點焦香，煙燻味更是傳統經典。
店老闆：「當時的歐洲人向美國原住民，學習如何慢慢煮他們的食物，所以就是結合了煙燻和熱，而這樣技術的名字就是野蠻人料理。」
店老闆是從烤肉競賽中，脫穎而出，1996年選在加油站，開複合式餐飲店，一做就快25年，他堅持用密蘇里白橡木，醬汁不甜不辣，卻又濃厚帶勁，重點是，永遠要追求創新。
店老闆：「我們都將自己認為是尊重傳統的創新者，所以擁有傳統的慢燻烤技術，但在上頭的起司上做些改變。」
FOOD INSIDER製作人：「哇嗚！哇嗚！這些肋排已經到另一個境界了，它們嘗起來棒透了。」
顧客：「我吃了肋排，非常棒，幾乎就跟我爸一樣棒，這有點像是我在這裡的，烤肉必吃清單，所以我現在是個開心男子。」
儘管堪薩斯州就像是烤肉天堂，但業者自豪他們的肋排，多汁鮮嫩的口味獨一無二，別家無法仿效，也沒辦法複製，這也是他們之所以屹立不搖近25年的祕密武器。
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亞洲人較易得到川崎氏症 寶寶6個月～2歲是好發年齡
【華人健康網圖文提供／嬰兒與母親】什麼是川崎氏症？誰比較容易得到川崎氏症？症狀與影響分別有哪些？川崎氏症較易與哪些疾病混淆？曾經得過川崎氏症，就永遠不會再次得到了嗎？一旦得過川崎氏症，治癒後也必須持續追蹤？
誰比較容易得到川崎氏症？
洪毓棋醫師指出，如前文所述，是否可能得病與個人基因有關，另外也可以大致歸納出以下幾點患病率較高的族群：
＊亞洲人較易得到川崎氏症，其中又以日本寶寶發生率最高。
＊如果兄弟姊妹曾經得過川崎氏症，自己得到的風險也較高。
＊如果自己曾經得過川崎氏症，之後仍然有可能再度得到。
＊根據統計顯示，6個月～2歲的寶寶為川崎氏症的好發年齡。不過5歲以下皆有可能得川崎氏症。洪毓棋醫師補充，雖然6個月以前有來自於母親的抗體保護，患病的機率較低，但不表示完全沒有，臨床上也曾經見過3個月的寶寶得到川崎氏症的病例。印象中，當時那個病例的寶寶先被細菌感染，病情趨於穩定時，突然又發燒，最後診斷罹患川崎氏症，所幸後來有成功治癒。
本文出自【嬰兒與母親】2018年12月號
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