【旅遊便宜】太陽廣場附屬飯店 - 酒井分享訂房
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
副食品吃錯導致「發展遲緩」營養師：鐵質跟維生素Ｄ最重要
小志（化名）因為動作發展遲緩就醫，診斷為「兒童營養不良合併維他命D缺乏佝僂症」，營養師評估他的飲食狀況後，才發現副食品雖然每天都有蔬菜、根莖類等食物，而且種類多元，卻大量缺乏動物性蛋白質、維生素D，還有動物性食物中的維生素B12、鐵、鋅，更從沒吃過固態的食物，難怪會營養不良。
副食品怎麼挑選
台大醫院新竹分院營養師黃淑俐表示，寶寶出生4~6個月後隨著感官、動作的發育、消化能力的成長，母乳或是嬰兒配方奶已不足以應付營養需求，所以此時要開始吃副食品。如果媽媽奶水不足、寶寶吃不飽，可以在4個月時就給副食品，不用等到6個月，太早給或太晚給都不好。
而開始添加副食品時，最重要的是要選擇富含鐵質與維生素D的食物，黃淑俐說，食物種類可以用全穀雜糧類，搭配強化鐵質、維生素D的米精、麥精；蔬菜類則選擇深綠色蔬菜、水果類選擇維生素C含量豐富的柳丁、芭樂自製果汁或磨泥。
至於滿6個月後，要記得開始添加豆、魚、蛋、肉類等蛋白質來源的食物，如蛋黃、豆腐或豆漿、魚、肉、肝泥等，除了補充蛋白質之外，也是補充動物性食物中的其他營養素；同時要特別注意不要餵蜂蜜給1歲以下的寶寶吃，避免肉毒桿菌中毒。
副食品也要挑形狀
但「副食品」不只是補充營養，也是訓練嬰幼兒咀嚼、吞嚥能力、接受多樣性食物，以養成健康飲食習慣的一個過程，黃淑俐提醒，副食品應該從應從湯汁狀、流質，或是糊狀、半流質，要漸漸轉變成泥狀、半固體或固體的形式，1歲以後建議固體食物為主，每次可以嘗試一種新食材，讓寶寶慢慢適應。
至於起司、優格、蛋類、小麥、花生醬、堅果醬、魚類及貝類等高致敏性食物的嘗試時間點不必刻意延後，依據台灣兒童過敏氣喘免疫及風濕病醫學會的研究報告，延遲給予高致敏性食物的時機，反而增加嬰兒發展過敏的風險，如果有過敏反應或相關疑慮，直接請教兒童過敏免疫專科醫師即可。
黃淑俐說，副食品的準備以自然、自製為首選，所以在食材上也不用特別挑貴的食材，選擇大人和小孩都能吃的食物，清洗、切割、烹調，各類單品取出寶寶食用3~5天的份量，不加糖、不加鹽，分量盛裝冷凍備用，食用時加熱輪序搭配即可。
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文／許嘉真 圖／許嘉真
糖粉混合氧化劑 化身成為火箭固體燃料
糖是一種常見的調味料，如果混合了一定比例的氧化劑，糖也可以成為火箭的燃料。
攝影棚內架起了鋼索，上頭掛著三枚模型火箭，這次，要以生活中常見的食材或調味料為基礎，做為推動火箭的燃料。
主持人撒貝寧：「我們在這三種東西當中，配合了一定的氧化劑，做為火箭的燃料，然後填充到我們三支火箭當中，請問這三種東西，哪一種在混合了等量的同種氧化劑之後，能夠飛行的最遠，A白糖粉，B味精，C橘子粉。」
實驗解說鄧楚涵：「在這三個選項當中，因為是糖粉橘子粉，所以它是一些很複雜的混合物。」
想推動火箭，三種材料勢必要產生足夠的能量，現在歡迎味精號率先登場。
主持人撒貝寧：「點火，咻。」
來賓伊一：「呵呵，沒動。」
主持人尼格買提：「小撒可能是出問題了，你去檢查一下吧。」
主持人撒貝寧：「你去檢查一下吧好不好。」
實驗結果是味精不給力，火箭噴火口有紅光，也有氣體釋出，但就是不肯動；接著來看糖粉號的實驗。
主持人尼格買提：「喔。」
來賓伊一：「哇。」
主持人撒貝寧：「糖粉號獲得了圓滿的試飛成功，它的這個速度包括它的動能，大家都看到了一路扎到底，而且如果不是擋著，我估計它能飛出去，接下來C橘子粉號。」
至於橘子粉能不能推動火箭，實驗結果即將揭曉。
主持人尼格買提：「哇。」
實驗解說鄧楚涵：「我畫了一個小火箭，當一些食物在我們的火箭裡邊，伴隨著氧化劑燃燒的時候，它會釋放出一些氣體，而這些氣體從火箭的尾部噴出之後，就會由於力與反作用力的原理，使得噴出的氣體去推火箭一把，所以火箭就能前進，而為什麼白糖粉它能夠使火箭走到終點呢，是因為白糖粉的主要成分是蔗糖，蔗糖它的能量很高，一克的蔗糖燃燒，能產生16.5千焦的能量，這是一個什麼概念呢，這些能量足夠一個成年人，走15分鐘了。」
至於以橘子粉為燃料的火箭沒辦法走到終點，在於成分中還含有檸檬酸等元素，產生的能量不如蔗糖，也就沒能力繼續推動火箭了。
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